Riso al cocco con pollo
4 Porzioni • 595 kcal / 2490 kJ, 33 g E, 22 g F, 66 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
1 cipolla
1-2 cm di zenzero
½ mango
2 cipolle primaverili
2 El Ghee
400 g di pollo a fette
400 ml di latte di cocco
350–400 ml di brodo di pollo caldo
300 g Langkornreis
40 g di scaglie di cocco
sale
Tl Chili
½ cucchiaino di curcuma
3 Cucchiaino di coriandolo macinato
2 Cumino macinato Cumino
2 El Sesamsaat
Tempo di preparazione:
quella. 20 Minuti (più il tempo di cottura)
Sbucciare e tritare finemente la cipolla e lo zenzero. Sbucciare il mango, togliere dalla pietra e dadi. Lavare i cipollotti, pulite e tagliate ad anelli sottili.
Scaldare il burro chiarificato in una casseruola e friggerci il pollo chicken. Aggiungere la cipolla e lo zenzero e soffriggere brevemente. Mango, Latte di cocco, brodo, viaggio, Aggiungere le scaglie di cocco e le spezie e portare a bollore. Mescolare bene e cuocere a fuoco lento per 20-30 minuti con il coperchio chiuso e a fuoco medio. Eventualmente aggiungere un po' più d'acqua.
Mescolare bene prima di servire e cospargere con gli anelli di cipollotto e i semi di sesamo.