Zuppa di mele e carote con burro di arachidi
4 Porzioni • 344 kcal / 1438 kJ, 11 g E, 20 g F, 31 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
1 cipolla
4 Carote
2-3 mele
2 Zucchine
4 cucchiaio di burro di arachidi
800 ml di brodo vegetale caldo
2 cucchiaio di olio di arachidi tostate
2 Il curry
½ cucchiaino di sale
½ cucchiaino di cannella
Tl Chilipulver
50 g di arachidi tritate
Tempo di preparazione:
quella. 20 Minuti (più il tempo di cottura)
Sbucciare e tagliare a cubetti la cipolla. Sbucciare e pulire le carote e le mele oppure. libera dall'involucro centrale. Lavare e pulire le zucchine. Grattugiare grossolanamente le verdure e la frutta su una grattugia per verdure.
Le verdure- e frutta a pezzi con burro di arachidi, Brodo vegetale, Curry, sale, Mettere la cannella e il peperoncino in una casseruola, portate a bollore e a fuoco medio con il coperchio chiuso 20 Lasciar cuocere per qualche minuto. Mescolare bene la zuppa prima di servire, condite ancora con le spezie e spolverate con le arachidi.
Questo va bene con riso o baguette.