Zuppa di porri caramellati con panna acida
4 Porzioni • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
500 porri
4 El burro
4 cucchiaio di zucchero
200 ml di vino bianco
700 ml di brodo vegetale caldo
½ cucchiaino di sale
1 Msp. Pfeffer
4 El Schmand
Tempo di preparazione:
quella. 15 Minuti (più il tempo di cottura)
Lavare i bastoncini di porro, pulite e tagliate ad anelli sottili. Sciogliere il burro in una casseruola e metterci gli anelli di porro 5 Friggere fino a doratura per minuti. Fate caramellare lo zucchero nel pentolino, Amalgamare con il porro e sfumare con il vino bianco.
Lasciar bollire brevemente, poi brodo, sale, Aggiungere pepe e panna acida.
Cuocere la zuppa con il coperchio chiuso e a fuoco medio 15 Fate sobbollire per qualche minuto e mescolate una volta prima di servire.