Quinoa in una pentola con zucca e manouri
4 Porzioni • 300 kcal / 1258 kJ , 12 g E, 8 g F, 39 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
150 quinoa
200 g Hokkaidokürbis
200 g di radice di prezzemolo
2-3 prugne
½ mazzetto di prezzemolo
100 g Manouri (crema di formaggio greco Greek, Alternativa alla ricotta)
150 ml di vino rosso
1 Cucchiaino di sale
1 Msp. Pfeffer
150 ml di brodo vegetale caldo
1 El Ahornsirup
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
Mettere la quinoa in uno scolapasta, lavarla bene sotto l'acqua corrente calda e scolarla. Lavate bene anche la zucca, Nucleo e dadi. Mondate e tritate finemente la radice di prezzemolo. Tritare finemente le prugne. Lavare il prezzemolo, Asciugare e tritare finemente. Taglia a dadini il manouri.
La quinoa al vino rosso, sale, Pfeffer, brodo, Pezzi di prugna, Mettere lo sciroppo d'acero e metà del formaggio in una casseruola e mescolare. Per di più la zucca- e pezzi di radice di prezzemolo e chiudere il coperchio. Far bollire una volta e poi a fuoco medio per ca. 30 Lasciar cuocere per qualche minuto. Eventualmente aggiungere un po' più di acqua o brodo.
Mescolare la quinoa in una pentola prima di servire e servire cosparsa con i restanti manouri e prezzemolo tritato.