Spezzatino di zucca e lenticchie con parmigiano e olio di semi di zucca
4 Porzioni • 475 kcal / 1990 kJ, 27 g E, 19 g F, 48 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
250 g di lenticchie rosse
500 g Hokkaidokürbis
1 Cipolla rossa
250 g pomodori
3 rametti di rosmarino
1 arancia non trattata
100 g parmigiano
1,2 brodo vegetale caldo
2 El miele
1 Cucchiaino sale peperoncino in polvere
2 El Olio di semi di zucca
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
Sciacquare le lenticchie e scolarle in uno scolapasta. Lavare bene la zucca, Nucleo e dadi molto piccoli. Sbucciare la cipolla, dimezzare e tagliare ad anelli. Lavare i pomodori, libera dalla base dello stelo e in 1 Tagliare a cubetti grandi cm. Lavare il rosmarino, strappare gli aghi e tritarli finemente. Sciacquare bene l'arancia, strofinare la buccia e spremere il succo. Grattugiare o grattugiare grossolanamente il parmigiano.
lenti a contatto, zucca, pomodori, Cipolla e rosmarino con brodo, Succo d'arancia e scorza d'arancia, miele, In una casseruola mettete il sale e un po' di peperoncino in polvere e portate a bollore. Quindi abbassate a fuoco medio e lasciate cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti con il coperchio chiuso, eventualmente aggiungere un po' più d'acqua.
Lo spezzatino di zucca e lenticchie al sale, Condire il peperoncino e il miele a piacere e servire cosparso di parmigiano e olio di semi di zucca.