Gulasz z dyni i soczewicy z parmezanem i olejem z pestek dyni
4 Porcje • 475 kcal / 1990 kJ, 27 g E, 19 g F, 48 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
250 g czerwonej soczewicy
500 g Hokkaidokürbis
1 czerwona cebula
250 g pomidorów
3 Gałązki rozmarynu
1 niepoddana obróbce pomarańcza
100 g Parmezan
1,2 l gorący bulion warzywny
2 El kochanie
1 Łyżeczka soli chili w proszku
2 El Olej z Pestek Dyni
Czas przygotowania:
że. 25 Minuty (plus czas gotowania)
Soczewicę opłucz i odsącz na durszlaku. Dokładnie umyj dynię, Rdzeń i kości bardzo małe. Obierz cebulę, przekroić na pół i pokroić w krążki. Umyj pomidory, wolny od podstawy łodygi i w 1 Wytnij duże kostki cm. Umyj rozmaryn, oskubać igły i drobno je posiekać. Dobrze wypłucz pomarańczę, natrzyj skórkę i wyciśnij sok. Zetrzyj lub z grubsza zetrzyj parmezan.
soczewki, dynia, pomidory, Cebula i rozmaryn z bulionem, Sok pomarańczowy i skórka pomarańczowa, kochanie, Do rondla wsyp sól i trochę chili w proszku i zagotuj. Następnie zredukuj do średniego ognia i gotuj wszystko przez 10-15 minut przy zamkniętej pokrywie, ewentualnie dodaj trochę więcej wody.
Gulasz z dyni i soczewicy z solą, Dopraw chili i miód do smaku i podawaj posypane parmezanem i olejem z pestek dyni.