Spezzatino orientale con cavolini di Bruxelles e ceci
4 Porzioni • 392 kcal / 1642 kJ, 14 g E, 26 g F, 25 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
1 Mazzetto di zuppa di verdure
500 g cavoletti di Bruxelles
1 cipolla
2 Spicchi d'aglio
½ peperoncino
4 albicocche secche
½ mazzetto di prezzemolo
3 gambi di menta
300 g ceci in scatola
2–3 Il Tomatenmark
2 El nobile paprika dolce in polvere
2 El rosa paprika piccante in polvere
1 Cumino macinato Cumino
1 Cucchiaino di coriandolo macinato
3 Cucchiaio di olio d'oliva
1 Cucchiaino di sale
1 Un cucchiaio di succo di limone
1 brodo vegetale caldo
200 ml di panna
Tempo di preparazione:
quella. 30 Minuti (più il tempo di cottura)
Lavare le verdure della zuppa, pulito, Se necessario, sbucciare e tagliare a cubetti molto fini. Pulisci i cavolini di Bruxelles, lavare e tagliare a metà le cimette. Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritare finemente l'aglio, tagliare la cipolla ad anelli. Lavare il peperoncino, Sbucciare e tritare finemente (È meglio indossare i guanti). Tritare finemente le albicocche. Lavare il prezzemolo e la menta, Agitare a secco e anche tritare finemente. Scolare i ceci.
Mettere tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo e la menta in una casseruola e portare a bollore. Mescolare bene e con il coperchio chiuso e a fuoco medio 20 Lasciar cuocere per qualche minuto.
Se necessario aggiungete un po' d'acqua. Prima di servire aggiungete la menta e il prezzemolo tritati e mescolate bene.