Spezzatino alla provenzale con Cabanossi
4 Porzioni • 612 kcal / 2564 kJ, 18 g E, 50 g F, 12 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
300 g Cabanossi
2 scalogno
500 g pomodori
2 Zucchine
250 g cuori di carciofi in scatola
100 g olive nere
1 Mazzo di erbe fresche di Provenza
3 Cucchiaio di olio d'oliva
300 ml di vino rosso
2 Il Tomatenmark
700 ml di brodo vegetale caldo
1 Cucchiaino di sale
1 Msp. Pfeffer
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
La salsiccia in 1 Tagliare a cubetti grandi cm. Sbucciare gli scalogni, dimezzare e tagliare ad anelli. Lavare i pomodori, Rimuovere le radici del gambo e tagliare a cubetti. Lavare le zucchine, pulito, dimezzare e tagliare a fettine sottili thin. Scolare i cuori di carciofo e tagliarli a listarelle fini. Se necessario, mondate le olive e tagliatele a rondelle fini. Lavare le erbe, Asciugare e tritare finemente.
Scaldare l'olio in una casseruola e rosolare brevemente le cipolle e la salsiccia sausage. Sfumare con il vino rosso e far sobbollire brevemente. pomodori, Zucchine, carciofi, Olive, Pasta di pomodoro, brodo, Aggiungere sale e pepe e cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.
Condire lo stufato con sale e pepe e unire le erbe aromatiche prima di servire.