Quinotto ai funghi con parmigiano
4 Porzioni • 285 kcal / 1195 kJ, 17 g E, 10 g F, 25 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
150 g di quinoa bianca
5 g funghi porcini secchi
400 g funghi piccoli
1 cipolla
3-4 rametti di timo
100 g parmigiano
150 ml di vino bianco
1 Cucchiaino di sale
1 Msp. Pfeffer
100 ml di brodo vegetale caldo
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
Mettere la quinoa in uno scolapasta, lavarla bene sotto l'acqua corrente calda e scolarla. Mettere i funghi porcini in una ciotola e con 50 Versaci sopra ml di acqua bollente. Pulisci i funghi, Basta tagliare le estremità dei gambi e tagliare i funghi a metà. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Lavare il timo, Asciugare e strappare le foglie the. Togliete i funghi porcini dall'acqua e tritateli finemente, raccogliere l'acqua. Grattugiare il parmigiano.
Quinoa al vino, Acqua di ammollo dei funghi, sale, Pfeffer, brodo, Parmigiano, Mettere il timo e i funghi porcini in una casseruola e mescolare insieme. Metti i pezzi di funghi sopra. Chiudi il coperchio, Far bollire una volta e poi a fuoco medio per ca. 20 Lasciar cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo mescolare di tanto in tanto ed eventualmente aggiungere altra acqua o brodo. Mescolare bene di nuovo prima di servire.