Miglio alle erbe con asparagi verdi
4 Porzioni • 356 kcal / 1293 kJ, 13 g E, 11 g F, 51 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
1 kg di asparagi verdi
3 cipolle primaverili
1 Mazzetto di erbe miste (z.B. Aglio selvatico, cerfoglio, prezzemolo, erba cipollina, Acetosa)
250 g miglio
700 ml di brodo vegetale caldo
100 ml di panna
sale
Pfeffer
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
Lavate gli asparagi e mondate il terzo inferiore, basta tagliare le estremità inferiori. Le aste ad angolo in ogni caso ca. 4 pezzi da taglio. Lavare i cipollotti, pulite e tagliate ad anelli sottili. Lavare le erbe, Asciugare e tritare finemente.
Mettere il miglio in un colino e sciacquare con acqua calda. Poi con gli asparagi, cipolle primaverili, Mettere il brodo e la panna in una casseruola e cuocere per ca. 20 Lasciar cuocere per qualche minuto. Se necessario aggiungete un po' d'acqua. Mescolare le erbe, condite con sale e pepe e servite.