Gulasz orientalny z brukselką i ciecierzycą
4 Porcje • 392 kcal / 1642 kJ, 14 g E, 26 g F, 25 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
1 Pęczek zieleniny do zupy
500 g Brukselka
1 cebula
2 Ząbki czosnku
½ papryczki chili
4 suszone morele
½ małego pęczka pietruszki
3 Łodygi mięty
300 g ciecierzycy w puszkach
2–3 Tomatenmark
2 El szlachetna słodka papryka w proszku
2 El proszek papryki ostra róża
1 Łyżeczka mielonego kminku
1 Łyżeczka mielonej kolendry
3 łyżka oliwy z oliwek
1 Łyżeczka soli
1 łyżka soku z cytryny
1 l gorący bulion warzywny
200 ml śmietany
Czas przygotowania:
że. 30 Minuty (plus czas gotowania)
Umyj zupy zielone, czysty, W razie potrzeby obierz i pokrój w drobną kostkę. Oczyść brukselki, umyj i pokrój różyczki na pół. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekaj czosnek, pokrój cebulę w krążki. Umyj papryczkę chili, Rdzeń i drobno posiekany (Najlepiej nosić rękawiczki). Drobno posiekaj morele. Umyj pietruszkę i miętę, Wstrząśnij na sucho, a także drobno posiekaj. Odsącz ciecierzycę.
Wszystkie składniki z wyjątkiem pietruszki i mięty włożyć do rondla i zagotować. Dobrze wymieszaj z zamkniętą pokrywką i na średnim ogniu 20 Gotuj przez kilka minut.
W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody. Przed podaniem dodaj posiekaną miętę i pietruszkę i dobrze wymieszaj.