Bulgur provenzale con acciughe
4 Porzioni • 442 kcal / 1852 kJ, 14 g E, 17 g F, 56 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
1 limone non trattato
600 g Zucchini
2 Spicchi d'aglio
2 filetti di acciughe sotto sale
1 mazzetto di erbe di Provenza
60 ml di olio d'oliva
300 Mr. Bulgur
500 ml di brodo vegetale caldo
sale
Pfeffer
Tempo di preparazione:
quella. 25 Minuti (più il tempo di cottura)
Lavare il limone con acqua calda, strofinare la buccia e spremere il succo. Lavare le zucchine, pulire e tagliare a dadini. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Sciacquare i filetti di acciughe e asciugarli. Lavare le erbe, Asciugare e tritare finemente.
20 Scaldare ml di olio in una casseruola a fuoco medio e far sobbollire i filetti di acciughe per 2-3 minuti. Bulgur, Zucchine, Knoblauch, Succo di limone, Scorza di limone, Erbe aromatiche, Aggiungere il restante olio d'oliva e il brodo vegetale e condire con sale e pepe.
Fate bollire una volta, poi a fuoco basso con il coperchio chiuso 20 Lascia gonfiare per minuti. Se necessario, aggiungere ancora un po' d'acqua e mescolare bene prima di servire.