Hrniec z kokosovej ryže s kuracím mäsom
4 Porcie • 595 kcal / 2490 kJ, 33 g E, 22 g F, 66 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
1 Cibuľa
1-2 cm zázvor
½ manga
2 jarná cibuľka
2 El Ghee
400 g nakrájaného kuracieho mäsa
400 ml kokosového mlieka
350–400 ml horúceho hydinového vývaru
300 g Langkornreis
40 g kokosových lupienkov
soľ
¼ Tl Čili
½ Tl kurkuma
3 Čajová lyžička mletého koriandra
2 Čajová lyžička mletého kmínu
2 El Sesamsaat
Čas prípravy:
že. 20 Zápisnice (plus čas na varenie)
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu a zázvor. Olúpte mango, vyberte z kôstky a na kocky. Jarnú cibuľku umyjeme, očistíme a nakrájame na jemné krúžky.
V hrnci zohrejeme ghí a opečieme na ňom kuracie mäso. Pridáme cibuľu a zázvor a krátko orestujeme. Mango, Kokosové mlieko, vývar, výlet, Pridáme kokosové lupienky a korenie a všetko privedieme k varu. Dobre premiešajte a duste 20–30 minút so zatvoreným vekom a na miernom ohni. Prípadne pridať ešte trochu vody.
Pred podávaním poriadne premiešajte a posypte kolieskami jarnej cibule a sezamovými semiačkami.