Kuskus a zeleninový hrniec s ovčím syrom
4 Porcie • 519 kcal / 2175 kJ, 21 g E, 22 g F, 58 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
250 g paradajok
1 Baklažán
1 Cibuľa
2 výstrely papriky
250 g ovčieho syra (Feta)
2 Vetvičky mäty
2 Lyžice olivového oleja
300 g kuskus
1 El Ras el-Hanout (Marocká zmes korenia), alternatívne paprikový prášok a mletý kmín
400 ml horúceho zeleninového vývaru
soľ
Pfeffer
Čas prípravy:
že. 25 Zápisnice (plus čas na varenie)
Paradajky umyjeme, bez stopiek a dovnútra 1 Nakrájajte cm veľké kocky. Baklažán umyte, čisté a kocky. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno, papriky umyjeme, Jadro a kocky veľmi jemne. Na kocky nakrájajte aj ovčí syr. Umyte mätu, pretrepať dosucha, trhajte listy a nakrájajte na jemné pásiky.
Kastról potrieme olejom a vložíme doň cibuľu, Kuskus, Paprika, Baklažán, Ovčí syr, paradajky, Navrstvite Ras el-Hanout a mätu a na vrch opatrne nalejte zeleninový vývar. Soľ a korenie. Necháme raz prevrieť, potom prepnite na slabý plameň a nechajte ho 10-15 minút máčať.
Pred podávaním kuskus poriadne premiešajte a podľa chuti ešte okoreňte.