Garnek z kuskusem i warzywami z owczym serem
4 Porcje • 519 kcal / 2175 kJ, 21 g E, 22 g F, 58 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
250 g pomidorów
1 Bakłażan
1 cebula
2 strzały z papryki
250 g sera owczego (Feta)
2 Gałązki mięty
2 łyżka oliwy z oliwek
300 g Kuskus
1 El Ras el-Hanou (Mieszanka przypraw marokańska), alternatywnie papryka w proszku i kminek mielony
400 ml gorącego wywaru warzywnego
Sól
Pfeffer
Czas przygotowania:
że. 25 Minuty (plus czas gotowania)
Umyj pomidory, wolne od łodyg i in 1 Wytnij duże kostki cm. Umyj bakłażana, czyste i kostka. Cebulę obrać i drobno posiekać, umyj paprykę, Rdzeń i kostka bardzo drobno. Ser owczy również pokroić w kostkę. Umyj miętę, wytrzyj do sucha, zerwać liście i pokroić w drobne paski strip.
Posmaruj rondel olejem i włóż do niego cebulę, kuskus, Papryka, Bakłażan, Ser owczy, pomidory, Ułóż warstwę Ras el-Hanout i miętę i ostrożnie polej bulionem warzywnym. Sól i pieprz. Niech się raz zagotuje, następnie przełącz na mały płomień i pozwól mu moczyć się przez 10–15 minut.
Kuskus dokładnie wymieszaj przed podaniem i ponownie dopraw do smaku.