Zupa z karmelizowanych porów z kwaśną śmietaną
4 Porcje • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
500 por
4 El Butter
4 Łyżeczka cukru
200 ml białego wina
700 ml gorącego wywaru warzywnego
½ łyżeczki soli
1 Msp. Pfeffer
4 El Schmand
Czas przygotowania:
że. 15 Minuty (plus czas gotowania)
Umyj paluszki porale, oczyścić i pokroić w drobne krążki. W rondelku roztopić masło i włożyć do niego krążki pora 5 Smażyć do brązowego przez kilka minut. Niech cukier skarmelizuje się w rondelku, Wymieszać z porem i polać białym winem.
Niech się krótko zagotuje, potem rosół, Sól, Dodaj pieprz i śmietanę.
Ugotuj zupę przy zamkniętej pokrywce i na średnim ogniu 15 Dusić przez kilka minut i raz wymieszać przed podaniem.