Curry z dyni i ziemniaków z mlekiem kokosowym
4 Porcje • 152 kcal / 640 kJ, 4 g E, 3 g F, 26 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
1 cebula
500 g ziemniaków
500 g dynia
1 Tl kolendra
1 Tl Fenchelsamen
1 Łyżeczka nasion kminku
½ łyżeczki nasion czarnej gorczycy
1 El Ghee
1 Tl Kurkuma
200 ml mleka kokosowego
1 Łyżeczka soli
1 łyżka świeżo posiekanej zieleniny kolendry
Czas przygotowania:
że. 25 Minuty (plus czas gotowania)
Obierz cebulę, Umyj i obierz ziemniaki i dynię (z wyjątkiem, Używają dyni hokkaido, nie trzeba go obierać). Pokrój cebulę w krążki, Ziemniaki i dynia w ok.. 2 cm duże kostki.
Podgrzej rondel i dodaj kolendrę, Koper włoski-, kminek- i krótko podpiekać gorczycę. Następnie wyjmij go z garnka i stuknij w moździerzu.
Rozpuść ghee w garnku, Wrzuć skopane nasiona i przerzuć je, następnie dodaj cebulę i 1 Piecz minut. Ziemniaki, dynia, Żółcień, Dodaj mleko kokosowe i sól, Wymieszać i gotować przez 20-25 minut na średnim ogniu z zamkniętą pokrywką.
Do podania posyp curry kolendrą.