Bulgur z boćwiny z granatem i bakłażanem
4 Porcje • 410 kcal /1717 kJ, 14 g E, 10 g F, 65 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
1 Bakłażan
500 g Boćwina szwajcarska
3 Ząbki czosnku
3 wiosenne cebule
1 granat
600 ml gorącego wywaru warzywnego
300 Pan Bulgur
Sól
Pfeffer
2 łyżka prażonego oleju sezamowego
Czas przygotowania:
że. 25 Minuty (plus czas gotowania)
Umyj bakłażana, czyste i nieświeże 1 Wytnij duże kostki cm. Umyj i wyczyść boćwinę, Łodygi pokroić w drobną kostkę, a liście pokroić w drobne paski. Obierz czosnek i posiekaj na drobne kawałki. Umyj i oczyść dymkę, Drobno pokrój białe części w kostkę, pokrój zielone części w drobne pierścienie. Rdzeń granatu, złap sok.
Bulgur, Bakłażan, Mangold, Knoblauch, biel dymki, Zagotuj sok z granatów i wywar warzywny w rondlu. Na małym ogniu i przy zamkniętej pokrywie 20 Pozwól pęcznieć przez kilka minut.
Doprawić jeden garnek kaszy bulgur solą i pieprzem i dobrze wymieszać. Posyp szczypiorkiem i pestkami granatu i skrop olejem sezamowym.