Prowansalskie warzywa bulgur z anchois
4 Porcje • 442 kcal / 1852 kJ, 14 g E, 17 g F, 56 g KH pro porcja
SKŁADNIKI
1 nieleczona cytryna
600 g Cukinia
2 Ząbki czosnku
2 filety anchois marynowane w soli
1 mała wiązka ziół z Prowansji
60 ml oliwy z oliwek
300 Pan Bulgur
500 ml gorącego wywaru warzywnego
Sól
Pfeffer
Czas przygotowania:
że. 25 Minuty (plus czas gotowania)
Umyj cytrynę gorącą wodą, natrzyj skórkę i wyciśnij sok. Umyj cukinię, czyste i kostka. Obierz czosnek i posiekaj na drobne kawałki. Opłucz filety z sardeli i osusz. Umyj zioła, Wstrząśnij i drobno posiekaj.
20 Rozgrzać ml oleju w rondlu na średnim ogniu i dusić w nim filety anchois przez 2-3 minuty. Bulgur, Cukinia, Knoblauch, Sok cytrynowy, Skórka cytrynowa, Zioła, Dodaj pozostałą oliwę z oliwek i wywar warzywny, dopraw solą i pieprzem.
Niech się raz zagotuje, następnie na małym ogniu z zamkniętą pokrywką 20 Pozwól pęcznieć przez kilka minut. W razie potrzeby dodaj trochę więcej wody i dobrze wymieszaj przed podaniem.