Gulasz marokański z ziemniakami i jagnięciną

Gulasz marokański z ziemniakami i jagnięciną

4 Porcje • 441 kcal / 1850 kJ, 19 g E, 44 g F, 20 g KH pro porcja

SKŁADNIKI

1 Bakłażan (250 sol)

1 czerwona cebula

2 Ząbki czosnku

700 g woskowych ziemniaków

2 Tl Ras el-Hanout

75 g daty

6 El Ghee

300 g gulasz jagnięcy pokrojony w drobną kostkę

1 Tl Kurkuma

150 g jogurtu naturalnego

1 ½ łyżeczki soli

Pfeffer

Czas przygotowania:

że. 30 Minuty (plus czas gotowania)

Umyj bakłażana, czyste i nieświeże 2 Wytnij duże kostki cm. Obierz cebulę, przekroić na pół i pokroić w krążki. Obierz czosnek i posiekaj na drobne kawałki. Obierz ziemniaki i włóż je 2 Wytnij duże kawałki cm. Drobno zapraw Ras el-Hanout i poćwiartuj daktyle.

4 Podgrzej łyżki ghee w rondlu i smaż bakłażany przez 3-4 minuty, dopóki nie zaczną się opalać. Wsuń kostki bakłażana na krawędź patelni, Umieść resztę ghee na środku, a jagnięcinę dookoła 3 Wyszukuj przez minuty. Dodaj cebulę i czosnek.

Dodaj przyprawy i ziemniaki, tost krótko i z 100 Zdeglasować ml wody i jogurtu. Krótko zagotować, Dodaj kawałki daktyli, sól i całość z zamkniętą pokrywką 25 Dusić przez kilka minut na małym ogniu. Ponownie zamieszaj gulasz i dopraw pieprzem do smaku.

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.