Klobásová panvica so zemiakmi a tekvicou
4 Porcie • 579 kcal / 2424 kJ, 21 g E, 40 g F, 34 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
700 g malé zemiaky
2 Šalotka
1 Tyčinka póru
200 g Hokkaidokürbis
1 malý zväzok petržlenovej vňate
2 Lyžice repkového oleja
12 Norimberské párky
400 ml horúceho hovädzieho vývaru
150 g Čerstvá smotana
Pfeffer
soľ
Čas prípravy:
že. 25 Zápisnice (plus čas na varenie)
Zemiaky poriadne umyjeme a, podľa veľkosti, rozpoliť alebo nechať celé. Šalotku olúpte a nakrájajte nadrobno. Pór umyjeme a nakrájame na kolieska. Umyte tekvicu, jadro a 1 Kocky veľké cm. Petržlenovú vňať umyte, Suché pretrepte a nakrájajte nadrobno.
Vysokú panvicu natrieme olejom a zohrejeme na sporáku. Celé klobásy osmažte do hneda, Pridajte šalotku a krátko restujte. Zemiaky, Vrch potrieme pórom a tekvicou a zalejeme hovädzím vývarom. Na vrch poukladáme krémy crème fraîche. 20 Necháme dusiť niekoľko minút, Podľa potreby zalejeme vývarom. Pred podávaním dobre premiešajte, dochutíme soľou, korením a posypeme petržlenovou vňaťou.