Provensálsky guláš s Cabanossi
4 Porcie • 612 kcal / 2564 kJ, 18 g E, 50 g F, 12 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
300 g Cabanossi
2 Šalotka
500 g paradajok
2 Cuketa
250 g konzervovaných artičokových sŕdc
100 g čiernych olív
1 Banda čerstvých bylín z Provence
3 Lyžice olivového oleja
300 ml červeného vína
2 Značka Tomaten
700 ml horúceho zeleninového vývaru
1 Lyžička soli
1 Msp. Pfeffer
Čas prípravy:
že. 25 Zápisnice (plus čas na varenie)
Klobása v 1 Nakrájajte cm veľké kocky. Šalotku ošúpte, rozpolíme a nakrájame na krúžky. Paradajky umyjeme, Odstráňte korene stopky a nakrájajte na kocky. Cuketu umyjeme, čistý, rozpolíme a nakrájame na tenké plátky. Artičokové srdiečka scedíme a nakrájame na jemné pásiky. Ak je to potrebné, olivy vy jadrujte a nakrájajte na jemné krúžky. Bylinky umyte, Suché pretrepte a nakrájajte nadrobno.
V kastróle rozohrejte olej a cibuľu a klobásu v ňom krátko popražte. Podlejeme červeným vínom a krátko podusíme. paradajky, Cuketa, artičoky, Olivy, Rajčinová pasta, vývar, Pridajte soľ, korenie a duste na strednom ohni 10–15 minút.
Guláš ochutíme soľou, korením a pred podávaním vmiešame bylinky.