Karamelizovaná pórová polievka s kyslou smotanou
4 Porcie • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
500 g póru
4 El Maslo
4 Lyžice cukru
200 ml bieleho vína
700 ml horúceho zeleninového vývaru
½ lyžičky soli
1 Msp. Pfeffer
4 El Schmand
Čas prípravy:
že. 15 Zápisnice (plus čas na varenie)
Pórkové tyčinky umyte, očistíme a nakrájame na jemné krúžky. Maslo rozpustíme v hrnci a vložíme doň krúžky póru 5 Smažte ich do hneda niekoľko minút. V hrnci dáme cukor skaramelizovať, Premiešame s pórom a deglazujeme bielym vínom.
Necháme krátko prevrieť, potom vývar, soľ, Pridajte korenie a kyslú smotanu.
Polievku varte so zatvoreným vekom a na miernom ohni 15 Dusíme niekoľko minút a pred podávaním raz premiešame.