Karamelliseret porre suppe med creme fraiche

Karamelliseret porre suppe med creme fraiche

4 Portioner • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro-del

INGREDIENSER

500 porrer

4 El Butter

4 Spiseskefulde sukker

200 ml hvidvin

700 ml varm grøntsagskraft

½ tsk salt

1 Msp. Pfeffer

4 El Schmand

Forberedelsestid:

at. 15 Protokoller (plus tilberedningstid)

Vask porrerørene, rengør og skær i fine ringe. Smelt smørret i en gryde, og purren ringer i den 5 Steg brun i minutter. Lad sukkeret karamellisere i gryden, Blandes med purren og deglaze med hvidvin.

Lad det koge ned kort, derefter bouillon, salt, Tilsæt peber og creme fraiche.

Kog suppen med låget lukket og på medium varme 15 Lad det simre i minutter og rør en gang inden servering.

 

 

Efterlad et Svar

Din e-mail-adresse vil ikke blive offentliggjort. Nødvendige felter er markeret *