Orientalsk gryderet med rosenkål og kikærter
4 Portioner • 392 kcal / 1642 kJ, 14 g E, 26 g F, 25 g KH pro-del
INGREDIENSER
1 En masse suppegrønt
500 g rosenkål
1 løg
2 Hvidløgsfed
½ chili peber
4 tørrede abrikoser
½ lille flok persille
3 Stængler af mynte
300 g dåse kikærter
2–3 Tomatenmark
2 El sødt paprikapulver
2 El rose-hot paprikapulver
1 Teskefuld malet spidskommen
1 Teskefuld koriander
3 Spsk olivenolie
1 Teskefuld salt
1 Spsk citronsaft
1 l varm vegetabilsk bouillon
200 ml fløde
Forberedelsestid:
at. 30 Protokoller (plus tilberedningstid)
Vask suppegrønne, ren, Skræl om nødvendigt og terninger meget fint. Rengør rosenkålene, vask og skær blomsterne i to. Skræl løg og hvidløg, finhak hvidløg, skær løg i ringe. Vask chili peber, Kerne og finhakket (Det er bedst at bære handsker). Hak abrikoserne fint. Vask persille og mynte, Ryst tørt og hak også fint. Tøm kikærterne.
Læg alle ingredienser undtagen persille og mynte i en gryde og kog. Bland godt med lukket låg og over medium varme 20 Lad koge i minutter.
Om nødvendigt tilsættes lidt mere vand. Inden servering tilsættes hakket mynte og persille og omrøres godt.