4 Portioner • 378 kcal / 1585 kJ, 15 g E, 7 g F, 62 g KH pro-del
INGREDIENSER
1 løg
3 Hvidløgsfed
1 Stykke ingefær (at. 1 cm)
1 Chili peber
1 lille flok koriander
480 g dåse nyrebønner
1–2 teskefulde koriander
1–2 teskefulde spidskommen
1 TL sorte sesamfrø
2 El Ghee
200 g ris
250 g dåse tomatstykker
1 Teskefuld salt
1 Agavendicksaften
Forberedelsestid:
at. 25 Protokoller (plus tilberedningstid)
løg, Skræl og finhak hvidløg og ingefær. Vask chili peber, skåret i halve, Kerne og også finhakket (Det er bedst at bære køkkenhandsker). Vask koriander, Ryst det tørt og hug det fint. Læg nyrebønnerne i et dørslag, Skyl og dræn. Koriander-, spidskommen- og mal sesamfrø i en mørtel.
Varm ghee i en gryde, kast krydderierne i den. Tilsæt løg og hvidløg 1 Minut, tilsæt derefter risen og bland den ind.
tomater, ingefær, Chili, salt, Skat og 300 Tilsæt ml vand og lad det simre med låget lukket og på medium varme i 20-30 minutter. Tilsæt om nødvendigt lidt vand. Før servering tilsættes den hakkede koriander og omrøres grundigt.