Gekarameliseerde preisoep met zure room

Gekarameliseerde preisoep met zure room

4 Porties • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E, 15 g F, 16 g KH pro Portie

INGREDIËNTEN

500 g prei

4 El Butter

4 Eetlepels suiker

200 ml witte wijn

700 ml hete groentebouillon

½ tl zout

1 Msp. Pfeffer

4 El Schmand

Voorbereidingstijd:

dat. 15 Minuten (plus kooktijd)

Was de prei-sticks, schoon en in fijne ringen gesneden. Smelt de boter in een steelpannetje en de prei-ringen erin 5 Bak minuten bruin. Laat de suiker karameliseren in de pan, Meng met de prei en blus af met witte wijn.

Laat het even inkoken, dan bouillon, zout, Voeg peper en zure room toe.

Kook de soep met gesloten deksel en op middelhoog vuur 15 Laat minuten sudderen en roer voor het serveren.

 

 

Laat een antwoord achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd *