Aardappel- en courgettesauspan met Italiaanse kruiden
4 Porties • 368 kcal / 1542 kJ, 7 g E , 22 g F, 32 g KH pro Portie
INGREDIËNTEN
3 Courgette (dat. 400 g)
1 teentje knoflook
1 ui
700 g aardappelen
2 Takjes rozemarijn
2 Takjes oregano
2 Takjes tijm (alternatief gemengde Italiaanse kruiden)
2 Eetlepel olijfolie
50 ml witte wijn
1 Theelepel honing
200 ml room
1 Eetlepel vers geraspte parmezaanse kaas
1 Theelepel zout
1 Prijs Pfeffer
Voorbereidingstijd:
dat. 25 Minuten (plus kooktijd)
Was de courgette, schoon en fijn dobbelstenen. Pel de knoflook en ui en hak ze fijn. Was de aardappelen en snijd ze 1-2 cm in blokjes. Was de kruiden, schud droog, de folders of. Pluk naalden en hak ze fijn.
Verhit de olie in een pan en fruit hierin de knoflook en uien 1 à 2 minuten. Fruit de courgette 2 à 3 minuten, blus vervolgens af met witte wijn. Aardappelen, Lieve schat, Tafereel, Parmezaanse kaas, zout, Voeg peper en de helft van de kruiden toe en met gesloten deksel en op middelhoog vuur 20 Laat minuten sudderen.
Roer voor het serveren de aardappel- en courgettepot goed door elkaar en bestrooi met de overige kruiden.