Amandelreep

Amandelreep

VOOR 95 STUK

2 Eigenaar
400 g bloem
4 gestr. Theelepel bakpoeder
200 g suiker
2 pakjes vanillesuiker
200 gram zachte boter
1 Eetlepels melk
100 g gesneden amandelen

► Voor de set:
200 g donkere chocoladecouverture
250 g rode bessengelei

voorbereiding: 70 Min.
bak tijd: 8-10 Min.
Per stuk ca.: 65 kcal

1 Afzonderlijk ei, Zet het eiwit opzij. Meel, bakpoeder, Zucker, vanillesuiker, Kneed het hele ei en de dooier met boter tot een deeg. Laat afkoelen in folie.
Verwarm de oven voor op 175 ° (Luchtcirculatie 160 °). Klop het eiwit met melk. Rol het deeg in porties uit, dik met de achterkant van een mes. Gebruik een liniaal, stroken van 2×6 cm en leg ze op het blad. Bestrijk met eimelk en besprenkel met amandelschilfers. In de oven (Niet) in 8-10 Min. Bak lichtbruin. Laat de amandelstokjes afkoelen.
Smelt de couverture in een waterbad. Roer de bessengelei tot een gladde massa. Ja 2 Lijm de koekjes aan elkaar. Doop de koekjes met beide uiteinden in de couverture, laat het dan drogen op bakpapier.