Rundvleesstoofpot met groenten en bier
4 Porties • 401 kcal / 1682 kJ, 33 g E, 19 g F, 19 g KH pro Portie
INGREDIËNTEN
2 Uien
1 teentje knoflook
3 Wortels
1 geweldige pastinaak
2 Stengels bleekselderij
6 Tijm steel
600 g rundvleesgoulash
2 Eetlepel plantaardige olie
2 De Tomatenmark
330 ml donker bier
1 Ik hete groentebouillon
1 Theelepel zout
1 Msp. Pfeffer
1 Laurierblad
Voorbereidingstijd:
dat. 30 Minuten (plus kooktijd)
Pel de uien en knoflook en hak ze fijn. Schil de wortels en pastinaak, Maak ze schoon en snijd ze in blokjes van 2-3 cm. Was en snijd de bleekselderij. Was de tijm, Schud droog en pluk de bladeren eraf. Spoel het vlees af en dep het droog.
Verhit de olie in de pan en bak het vlees aan alle kanten goed. Uien, Voeg groenten en knoflook toe en bak ook. Meng de tomatenpuree met een beetje water, Giet over het vlees en roer. Even laten sudderen, blus dan af met het bier.
Verlaag het vuur tot het laagste niveau. groenten, tijm, Groentebouillon, zout, Voeg peper en laurierblad toe en doe een deksel erop. De braadpan met rundvlees ca.. 2 Kook urenlang. Breng op smaak met peper en zout.