Gierst- en groentepan met pindasaus
4 Porties • 673 kcal / 2818 kJ, 16 g E, 23 g F, 100 g KH pro Portie
INGREDIËNTEN
2 Zoete aardappelen
3 Wortels
1 rode chilipeper
2 Uien
250 g gierst
4 Eetlepels pindakaas
½ tl zout
700 ml hete groentebouillon
100 ml room
2-3 el gehakte geroosterde pinda's
Voorbereidingstijd:
dat. 20 Minuten (plus kooktijd)
Schil de zoete aardappelen en wortelen en snijd ze in blokjes. Was de chilipeper, Kern en fijn hakken (Het is het beste om handschoenen te dragen). Schil de uien en hak ze fijn.
Doe de gierst in een zeef en was deze in heet water. Dan met zoete aardappelen, Wortels, Chili, Uien, pindakaas, zout, Doe de groentebouillon en room in een hoge pan of steelpan en kook in ca.. 30 Laat minuten sudderen. Indien nodig, Giet nog wat water.
Meng de gierst en groentevorm goed voor het serveren en serveer bestrooid met gehakte pinda's.