Hubové quinotto s parmezánom
4 Porcie • 285 kcal / 1195 kJ, 17 g E, 10 g F, 25 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
150 g bielej quinoa
5 g sušených hríbov
400 g malé huby
1 Cibuľa
3-4 vetvičky tymiánu
100 g parmezán
150 ml bieleho vína
1 Lyžička soli
1 Msp. Pfeffer
100 ml horúceho zeleninového vývaru
Čas prípravy:
že. 25 Zápisnice (plus čas na varenie)
Vložte quinou do cedníka, dôkladne umyte pod horúcou tečúcou vodou a sceďte. Vložte hríbiky do misy a s 50 Zalejeme ml vriacej vody. Očistite huby, Stačí odrezať konce stoniek a šampiňóny rozrezať na polovice. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno. Tymian umyjeme, Pretrepte a odtrhnite listy. Hríbiky vyberte z vody a nakrájajte ich nadrobno, nabrať vodu. Parmezán nastrúhame.
Quinoa s vínom, Namáčanie vody z húb, soľ, Pfeffer, vývar, Parmezán, Vložte tymián a hríby do hrnca a spolu premiešajte. Na vrch poukladáme kúsky húb. Zatvorte veko, Varte raz a potom na strednom plameni cca. 20 Necháme dusiť niekoľko minút.
Medzitým každú chvíľu premiešajte a prípadne pridajte ešte vodu alebo vývar. Pred podávaním znova poriadne premiešajte.