Paradajkový bulgur s olivami a vajcom
4 Porcie • 488 kcal / 2046 kJ, 15 g E, 21 g F, 59 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
500 g Cocktailtomaten
2 Šalotka
3 Cesnakové strúčiky
100 g čiernych olív
1 Banda plochého listu petržlenu
3 Lyžice olivového oleja
2 Majiteľ
300 Pán Bulgur
3 Značka Tomaten
500 ml horúceho zeleninového vývaru
soľ
Pfeffer
Čas prípravy:
že. 25 Zápisnice (plus čas na varenie)
Paradajky umyjeme a rozpolíme. Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak. Ak je to potrebné, olivy vykôstkujte a nakrájajte na jemné krúžky. Petržlenovú vňať umyte, pretrepať dosucha, odtrhnite listy a nakrájajte nadrobno.
V kastróle rozohrejeme olivový olej a šalotku a cesnak v ňom potíme do priesvitnosti. Pridajte paradajky na 2-3 minúty, potom nad ním rozbite vajcia. Bulgur, Olivy, Pridáme paradajkovú pastu a vývar, soľ a korenie a za občasného miešania raz privedieme do varu. Potom na miernom ohni so zatvoreným vekom 20 Necháme minút napučať. V prípade potreby, Nalejte ešte trochu vody.
Pred podávaním bulgur dobre premiešajte, Primiešame petržlenovú vňať a ochutíme soľou a korením.