Pasta al pomodoro con olive e carciofi
4 Porzioni • 466 kcal / 1953 kJ, 16 g E, 10 g F, 77 g KH pro Porzione
INGREDIENTI
4 El olive verdi
200 g cuori di carciofo dal vasetto
600 g pomodori
1 cipolla
2 Spicchi d'aglio
2 Cucchiaio di olio d'oliva
400 g pasta corta
1 Cucchiaino di sale
1 Msp. Pfeffer
4 El pinoli
Tempo di preparazione:
quella. 20 Minuti (più il tempo di cottura)
Se necessario snocciolare le olive e tagliarle a rondelle fini. Tagliate i cuori di carciofo a listarelle fini. Lavare i pomodori, Togliete il picciolo dalla base e tritateli finemente. Sbucciare la cipolla e l'aglio e tagliarli a striscioline o. Tagliare a fette.
Scaldare l'olio in una casseruola unta, Soffriggere brevemente le cipolle e l'aglio in esso. Poi i pomodori, Olive, carciofi, Pasta, Aggiungere sale e pepe alla casseruola. Con 600 Versare ml di acqua e far sobbollire il tutto per 8-10 minuti con il coperchio chiuso e a fuoco medio. Nel frattempo tostare i pinoli in un padellino senza grassi fino a doratura.
Amalgamare bene la pasta prima di servire e servire cosparsa di pinoli.