Hrnec z kokosové rýže s kuřecím masem
4 Porce • 595 kcal / 2490 kJ, 33 g E., 22 g F, 66 g KH pro Porce
SLOŽKY
1 cibule
1-2 cm zázvoru
½ manga
2 jarní cibulky
2 El Ghee
400 g nakrájeného kuřete
400 ml kokosového mléka
350–400 ml horkého drůbežího vývaru
300 g Langkornreis
40 g kokosových lupínků
sůl
¼ Tl Chili
½ Tl kurkuma
3 Čajová lžička mletého koriandru
2 Čajová lžička mletého kmínu
2 El Sesamsaat
Čas na přípravu:
že. 20 Minut (plus doba vaření)
Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a zázvor. Oloupejte mango, vyjměte z kamene a kostky. Umyjte jarní cibuli, vyčistěte a nakrájejte na jemné kroužky.
Zahřejte ghí v hrnci a smažte v něm kuře. Přidejte cibuli a zázvor a krátce orestujte. Mango, Kokosové mléko, vývar, výlet, Přidejte kokosové lupínky a koření a vše přiveďte k varu. Dobře promíchejte a duste 20–30 minut se zavřeným víkem a na středním ohni. Případně přidejte trochu více vody.
Před podáváním dobře promíchejte a posypte kroužky jarní cibulky a sezamovými semínky.