Bylinné proso se zeleným chřestem
4 Porce • 356 kcal / 1293 kJ, 13 g E., 11 g F, 51 g KH pro Porce
SLOŽKY
1 kg zeleného chřestu
3 jarní cibulky
1 Banda smíšených bylin (z.B. Divoký česnek, kerblík, petržel, pažitka, šťovík)
250 g proso
700 ml horkého zeleninového vývaru
100 ml krému
sůl
Pfeffer
Čas na přípravu:
že. 25 Minut (plus doba vaření)
Umyjte chřest a spodní třetinu oloupejte, jen odřízněte spodní konce. Pruty pod úhlem jsou v každém případě cca. 4 řezání kusů. Umyjte jarní cibuli, vyčistěte a nakrájejte na jemné kroužky. Bylinky umyjte, Protřepejte a nakrájejte nadrobno.
Proso vložte do síta a opláchněte horkou vodou. Pak s chřestem, jarní cibulky, Vývar a smetanu dáme do kastrolu a vaříme cca. 20 Necháme několik minut vařit. V případě potřeby přidejte trochu více vody. Smíchejte bylinky, dochuťte solí a pepřem a podávejte.