Dýňové a bramborové kari s kokosovým mlékem
4 Porce • 152 kcal / 640 kJ, 4 g E., 3 g F, 26 g KH pro Porce
SLOŽKY
1 cibule
500 g brambor
500 g dýně
1 Tl Coriandersamen
1 Tl Fenchelsamen
1 Lžička kmínu
½ lžičky hořčičných semen
1 El Ghee
1 Tl kurkuma
200 ml kokosového mléka
1 Lžička soli
1 Lžíce čerstvě nasekané zelené koriandru
Čas na přípravu:
že. 25 Minut (plus doba vaření)
Oloupejte cibuli, Brambory a dýně umyjte a oloupejte (až na, Používají hokkaido dýně, nemusí se to loupat). Nakrájejte cibuli na kroužky, Brambory a dýně za cca. 2 cm velké kostky.
Zahřejte pánev a přidejte koriandr, Fenykl-, kmín- a krátce opékat hořčičná semínka. Poté jej vyjměte z hrnce a zacvakněte do malty.
V hrnci rozpustíme ghí, Vložte nakopaná semínka a promíchejte je, pak přidejte cibuli a 1 Vážná minuta. Brambory, dýně, Kurkuma, Přidejte kokosové mléko a sůl, Smíchejte a duste 20-25 minut na středním ohni se zavřeným víkem.
Posypte kari koriandrem na servírování.