Penne s lososem v bylinkové a citronové omáčce
4 Porce • 698 kcal / 3921 kJ, 27 g E., 29 g F, 73 g KH pro Porce
SLOŽKY
2 malá cibule
6 Stonky kopru
1 banda pažitky
6 Stonek kerblíku
2 neošetřené citrony
250 g uzeného lososa
2 El máslo
200 ml bílého vína
400 g pera
2 Lžička soli
200 ml krému
½ lžičky drcené červené papriky
Čas na přípravu:
že. 25 Minut (plus doba vaření)
Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli. Kopr, Umyjte pažitku a kerblík, Protřepejte a nakrájejte nadrobno. Opláchněte citrony horkou vodou, osušte a slupku jemně otřete. Lososa nakrájíme na úzké proužky.
V hrnci zahřejte máslo a cibuli osmahněte do průsvitu. Deglazujte bílým vínem, Necháme krátce povařit, pak penne, sůl, 500 ml vody, Přidejte smetanu a citronovou kůru a jednou přivedete k varu.
Poté dusíme 7-10 minut se zavřeným víkem a na středním ohni. Před podáváním přidejte bylinky a lososa, Posypeme červenou paprikou a jednou dobře promícháme.