Karamelizovaná pórková polévka se zakysanou smetanou
4 Porce • 258 kcal / 1081 kJ , 5 g E., 15 g F, 16 g KH pro Porce
SLOŽKY
500 g pórek
4 El máslo
4 Lžíce cukru
200 ml bílého vína
700 ml horkého zeleninového vývaru
½ lžičky soli
1 msp. Pfeffer
4 El Schmand
Čas na přípravu:
že. 15 Minut (plus doba vaření)
Umyjte pórek, vyčistěte a nakrájejte na jemné kroužky. V hrnci rozpustíme máslo a vložíme do něj pórek 5 Smažte do hnědé barvy po dobu několika minut. V hrnci necháme cukr zkaramelizovat, Smíchejte s pórek a deglazujte bílým vínem.
Necháme krátce povařit, pak vývar, sůl, Přidejte pepř a zakysanou smetanu.
Vařte polévku se zavřeným víkem a na středním ohni 15 Vařte několik minut a před podáváním jednou promíchejte.