Rajčatový bulgur s olivami a vejcem
4 Porce • 488 kcal / 2046 kJ, 15 g E., 21 g F, 59 g KH pro Porce
SLOŽKY
500 g Cocktailtomaten
2 Šalotka
3 Stroužky česneku
100 g černé olivy
1 Banda plochého listu petrželky
3 Lžíce olivového oleje
2 Majitel
300 Pane Bulgur
3 Značka Tomaten
500 ml horkého zeleninového vývaru
sůl
Pfeffer
Čas na přípravu:
že. 25 Minut (plus doba vaření)
Umyjte a nakrájejte rajčata na polovinu. Oloupeme a nadrobno nakrájíme šalotku a česnek. Pokud je to nutné, rozkrojte olivy a nakrájejte na jemné kroužky. Umyjte petržel, protřepat, trhejte listy a jemně nakrájejte.
Zahřejte olivový olej v kastrolu a šalotku a česnek v něm potte do průsvitu. Přidejte rajčata po dobu 2-3 minut, pak přes to rozbít vejce. Bulgur, Olivy, Přidejte rajčatový protlak a vývar, sůl a pepř a jednou za občasného míchání přivedeme k varu. Poté na mírném ohni se zavřeným víkem 20 Nechte bobtnat několik minut. V případě potřeby, Nalijte trochu vody.
Před podáváním bulgur dobře promíchejte, Vmícháme petržel a dochutíme solí a pepřem.