Amarantová mísa s avokádem a lískovými ořechy
4 Porce • 675 kcal / 2825 kJ, 21 g E., 37 g F, 65 g KH pro Porce
SLOŽKY
300 g savojské zelí
100 g čerstvých klíčků podle vašeho výběru
1 Avokádo
1 zralá hruška
1 Kousek zázvoru (1 cm)
100 g lískových ořechů
300 g Amarant
500 ml horkého zeleninového vývaru
1 Lžička soli
50 ml mrkvové šťávy
2 Lžíce dobrého lněného oleje
2 Semena konopí el (na přání)
Čas na přípravu:
že. 25 Minut (plus doba vaření)
Umyjte savojské zelí, Odstraňte tvrdá žebra a nakrájejte na jemné proužky. Klíčky umyjte a protřepejte. Oloupejte avokádo, vyjměte z jádra a nakrájejte na klíny. Umyjte hrušku, čtvrťák, Jádro a také nakrájíme na tenké klíny. Oloupejte a jemně nasekejte zázvor. Jemně nakrájejte také lískové ořechy.
Amarant s proužky savojského zelí, Zeleninový vývar, Přiveďte zázvor a sůl k varu, 10 Nechte několik minut vařit a poté na mírném ohni se zavřeným víkem 20 Nechte to několik minut nasáknout.
Přidejte mrkvovou šťávu a lněný olej do směsi savojského zelí a amarantu a dobře promíchejte. Die Avokádo- a roztáhněte na to hruškové klíny. Amarantová mísa s klíčky, Na vrch posypeme konopnými semínky a lískovými oříšky a podáváme.