Tagliatelle v liške a paradajkovej omáčke
4 Porcie • 721 kcal / 3019 kJ, 18 g E, 36 g F, 79 g KH pro Porcia
ZLOŽKY
350 g malé lišajníky
3 Šalotka
1 strúčik cesnaku
400 g Cocktailtomaten
5 Stopkový tymian
4 Lyžice olivového oleja
1 Lyžice cukru
1 Záber brandy
400 g Celozrnný tagliatelle
300 ml krému
1 Lyžička soli
1 Msp. Pfeffer
Čas prípravy:
že. 20 Zápisnice (plus čas na varenie)
Lišky očistite, trieť dosucha, stačí odrezať konce a ak je to potrebné, šampiňóny prekrojiť na polovicu. Olúpte a najemno nakrájajte šalotku a cesnak. Paradajky umyjeme a rozpolíme, tymian umyjeme, Pretrepte a vytrhajte listy zo stoniek.
V hrnci obalenom v hrnci zohrejte olej. Šalotku a cesnak v nej opražte 1–2 minúty. Pridáme paradajky a cukor, 2 Smažte niekoľko minút a potom deglaďte brandy. Nechajte tekutinu krátko podusiť.
Cestoviny, Listy tymianu, Huby, 600 ml vody, Scéna, Pridajte soľ a korenie, miešajte a so zatvoreným vekom a na miernom ohni 10 Necháme dusiť niekoľko minút. Ak je omáčka príliš hustá, pridať ešte trochu vody. Pred podávaním poriadne premiešajte a podľa chuti ešte okoreňte.