Tagliatelle em molho de chanterelle e tomate
4 Porções • 721 kcal / 3019 kJ, 18 g E, 36 g F, 79 Porção g KH pro
INGREDIENTES
350 g pequenos chanterelles
3 chalotas
1 dente de alho
400 g Cocktailtomaten
5 Tomilho caule
4 Colher de sopa de azeite
1 Colher de sopa de açúcar
1 Dose de conhaque
400 g Tagliatelle de grãos inteiros
300 ml de creme
1 Colher de chá de sal
1 Msp. Pfeffer
Tempo de preparação:
naquela. 20 Minutos (mais tempo de cozimento)
Limpe os chanterelles, esfregue seco, apenas corte as pontas e corte os cogumelos ao meio, se necessário. Descasque e pique finamente as cebolas e o alho. Lave e corte os tomates pela metade, lave o tomilho, Sacuda para secar e arranque as folhas dos caules.
Aqueça o óleo em uma panela revestida. Doure as cebolas e o alho por 1-2 minutos. Adicione tomates e açúcar, 2 Frite por minutos e depois deglaze com conhaque. Deixe o líquido ferver brevemente.
Massa, Folhas de tomilho, Cogumelos, 600 ml de água, Cena, Adicione sal e pimenta, mexa e com a tampa fechada e em fogo médio 10 Deixe ferver por minutos. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de água. Mexa bem antes de servir e tempere novamente a gosto.