Acelga bulgur com romã e berinjela
4 Porções • 410 kcal /1717 kJ, 14 g E, 10 g F, 65 Porção g KH pro
INGREDIENTES
1 Beringela
500 g acelga suíça
3 Dentes de alho
3 cebolinhas
1 romã
600 ml de caldo quente de vegetais
300 Sr. Bulgur
sal
Pfeffer
2 Colher de sopa de óleo de gergelim torrado
Tempo de preparação:
naquela. 25 Minutos (mais tempo de cozimento)
Lave a berinjela, limpo e dentro 1 Corte cubos de cm grandes. Lave e limpe a acelga, Corte os caules em cubos finos e corte as folhas em tiras finas. Descasque o alho e pique em fatias finas. Lave e limpe as cebolinhas, Corte as partes brancas em cubos finos, corte as partes verdes em anéis finos. Tirar o caroço da romã, pegue o suco.
Bulgur, Beringela, Mangold, Knoblauch, o branco das cebolinhas, Leve o suco de romã e o caldo de legumes para ferver em uma panela. Em fogo baixo e com a tampa fechada 20 Deixe crescer por minutos.
Tempere o bulgur uma panela com sal e pimenta e mexa bem. Polvilhe com cebolinha verde e sementes de romã e regue com óleo de gergelim.