Bulgur de acelgas con granada y berenjena
4 Porciones • 410 kcal /1717 kJ, 14 g E, 10 g F, 65 g Porción KH pro
INGREDIENTES
1 Berenjena
500 g de acelgas
3 Dientes de ajo
3 Cebollas de primavera
1 granada
600 ml de caldo de verduras caliente
300 Sr. Bulgur
sal
Pfeffer
2 Cucharada de aceite de sésamo tostado
Tiempo de preparación:
que. 25 Minutos (más tiempo de cocción)
Lavar la berenjena, limpio y en 1 Cortar cubos de cm grandes. Lavar y limpiar las acelgas, Pica finamente los tallos y corta las hojas en tiras finas.. Pelar el ajo y picarlo en rodajas finas.. Lavar y limpiar las cebolletas, Pica finamente las partes blancas, cortar las partes verdes en anillos finos. Extrae el corazón de la granada, coger el jugo.
Bulgur, Berenjena, Remolacha forrajera, Knoblauch, el blanco de las cebolletas, Hierva el jugo de granada y el caldo de verduras en una cacerola.. A fuego lento y con la tapa cerrada 20 Deje que se hinche durante unos minutos..
Sazone el bulgur una olla con sal y pimienta y revuelva bien.. Espolvoree con cebolletas verdes y semillas de granada y rocíe con aceite de sésamo..