Guisado de chucrute com tofu defumado
4 Porções • 393 kcal / 1645 kJ, 18 g E , 19 g F, 35 Porção g KH pro
INGREDIENTES
5 g cogumelos porcini secos
1 cebola
500 g batatas
400 g repolho branco
200 g tofu defumado
500 g chucrute
50 g ameixas
3 Óleo de colza colher
800 ml de caldo quente de vegetais
1 Sementes de alcaravia
pimenta salgada
Tempo de preparação:
naquela. 30 Minutos (mais tempo de cozimento)
Despeje água fervente sobre os cogumelos porcini e deixe-os de molho. Descasque a cebola e pique finamente. Descasque as batatas e coloque-as 2 Corte cubos de cm grandes. Lave e corte o repolho em fatias finas. Corte o tofu em cubos finos, Escorra o chucrute em uma peneira. Corte as ameixas em cubos finos. Retire os cogumelos porcini da água e corte em tiras finas, pegue a água encharcada.
Aqueça o óleo em uma panela e adicione o tofu defumado 3 Frite até dourar por minutos. A cebola para 1 Minuto, então batatas, Kohl, Chucrute, Cogumelos e água de imersão, Ameixas, Adicione o caldo de legumes e as sementes de cominho.
Tempere com bastante sal e pimenta e cozinhe por 30-40 minutos com a tampa fechada. Se necessário, adicione um pouco mais de água. Mexa bem o guisado antes de servir.