Lumache torta al miele
PER 40 PEZZO
125 g miele
75 g zucchero di canna
100 g Burro
75 g copertura di cioccolato fondente
200 g di farina
1Cucchiaino di lievito in polvere
2 Cucchiaino di spezie per pan di zenzero
100 g di mandorle tritate
Per il ripieno:
150 g uvetta
3 Un cucchiaio di rum a piacere
200 g pasta di marzapane
2 Proprietario,
60 g Aranciata
preparazione: 45 min.
tempo di riposo: 1-2 Standard.
tempo di cottura: 20-25 min.
Per pezzo ca.: 120 kcal
Miele tiepido con zucchero e burro. Tagliare la copertura in piccoli pezzi, aggiungere e far sciogliere.
Farina con lievito in polvere, Mescolare le spezie per il pan di zenzero e le mandorle. Impastare in un impasto con la miscela di miele. Coperto 1-2 Standard. far riposare a temperatura ambiente.
Nel frattempo lasciate in infusione l'uvetta con il rum a piacere. Tagliare il marzapane a pezzetti e sbatterlo con le uova.
Impasto per uno 30 X 40 Stendete un rettangolo largo cm e spalmateci sopra il composto di pasta di mandorle. Scolare l'uvetta e distribuirla con la scorza d'arancia sul marzapane. Arrotolare bene dal lato lungo, nel frigo 1 Standard. lascia riposare.
Preriscaldare il forno a 180° (Aria di ricircolo 160 °). Foderare la teglia con carta da forno. Mattarello dentro 1 Tagliare fette spesse cm e metterle sulla teglia. Nel forno (Non) 20-25 min. cuocere al forno.