Honungskakasniglar
FÖR 40 BIT
125 g älskling
75 g brunt socker
100 g smör
75 g mörk chokladfärg
200 g mjöl
1Tesked bakpulver
2 Tesked pepparkakakrydda
100 g malda mandlar
För fyllningen:
150 g russin
3 Msk rom efter önskemål
200 g marsipanpasta
2 Ägare,
60 g Orangeat
förberedelse: 45 Min.
vilotid: 1-2 Std.
bakningstid: 20-25 Min.
Per bit ca.: 120 kcal
Varm honung med socker och smör. Hacka kuverturen i små bitar, tillsätt och låt smälta.
Mjöl med bakpulver, Blanda pepparkakakryddan och mandlarna. Knåda honungsblandningen till en deg. Täckt 1-2 Std. låt vila vid rumstemperatur.
Under tiden, låt russin fylla med rom enligt önskan. Skär marsipanen i små bitar och vispa med äggen.
Deg till en 30 x 40 Rulla ut en cm stor rektangel och fördela marsipanblandningen på toppen. Tappa russin och fördela med apelsinskal på marsipanen. Rulla upp tätt från långsidan, i kylskåpet 1 Std. låt vila.
Förvärm ugnen till 180 ° (Cirkulationsluft 160 °). Fyll brickan med bakpapper. Kavel in 1 Skär cm tjocka skivor och lägg på brickan. I ugnen (Inte) 20-25 Min. att baka.