Honingcake slakken
VOOR 40 STUK
125 g honing
75 gram bruine suiker
100 g Boter
75 g donkere chocoladecouverture
200 g bloem
1Theelepel bakpoeder
2 Theelepel peperkoekkruid
100 g gemalen amandelen
Voor de vulling:
150 g rozijnen
3 Eetlepel rum zoals gewenst
200 g marsepeinpasta
2 Eigenaar,
60 g Orangeat
voorbereiding: 45 Min.
rusttijd: 1-2 Soa.
bak tijd: 20-25 Min.
Per stuk ca.: 120 kcal
Warme honing met suiker en boter. Snijd de couverture in kleine stukjes, toevoegen en laten smelten.
Meel met bakpoeder, Meng het peperkoekkruid en de amandelen. Kneed het honingmengsel tot een deeg. Gedekt 1-2 Soa. laten rusten op kamertemperatuur.
Laat intussen de rozijnen naar wens met de rum trekken. Snijd de marsepein in kleine stukjes en klop met de eieren.
Deeg tot één 30 X 40 Rol een cm grote rechthoek uit en verdeel het marsepeinmengsel erover. Giet de rozijnen af en verdeel met de sinaasappelschil over de marsepein. Rol strak op vanaf de lange zijde, in de koelkast 1 Soa. laat rusten.
Verwarm de oven voor op 180 ° (Luchtcirculatie 160 °). Bekleed de bakplaat met bakpapier. Deegroller erin 1 Snijd cm dikke plakjes en leg ze op de plaat. In de oven (Niet) 20-25 Min. bakken.