Pasta Macron
3 Albumi
1 Un cucchiaio di succo di limone
150 g di zucchero
250 g gemma. mandorle
Montare gli albumi con il succo di limone a neve ben ferma. Cospargere con lo zucchero e lo zucchero vanigliato, continua a battere, finché la massa non brillerà. Incorporare le mandorle.
Ecco come funziona:
Attenzione a una ciotola senza grassi. Incorporare gradualmente le mandorle. Con 2 Mettere cucchiaini di piccoli mucchietti di impasto sulla teglia foderata con carta da forno o su ostie da forno.
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